Tại sao chủ kinh doanh phải có kiến thức về an toàn thực phẩm, làm cách nào để học?

Bạn thân mến, theo khoản 2, Điều 3 Luật An toàn thực phẩm năm 2010 quy định: Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.

Vì vậy, với vai trò là chủ cơ sở, bạn cần nắm vững kiến thức về an toàn thực phẩm để hoạt động kinh doanh hoặc đào tạo, giám sát nhân viên của mình duy trì căn bếp.

Trường hợp bạn nộp hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, thành phần hồ sơ phải có "Danh sách người sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở".

Bạn hoàn toàn có thể tự học, tự đào tạo cho nhân viên. 

Nguồn học bạn lấy từ: luật An toàn thực phẩm, nghị định, quyết định, thông tư liên quan đến an toàn thực phẩm, rồi bạn dùng bộ câu hỏi đánh giá kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm tại Quyết định số 75/QĐ-ATTP ngày 27/3/2024 của Bộ Y tế để đánh giá kiến thức của nhân viên trước khi bạn kí tên xác nhận.

Tuy nhiên, trong khi thời gian của bạn có hạn, mà luật và các quy định quá nhiều, bạn cần một người có chuyên môn để giúp bạn nắm vững những quy định cần tuân thủ, nhân viên của bạn cũng được đào tạo bài bản, như vậy thứ bạn kiếm được không những là thời gian mà còn là sự an toàn cho quán của bạn. 

Với kinh nghiệm từ cựu Chuyên viên quản lý an toàn thực phẩm tại Thành phố Hồ Chí Minh, mình đã:

- Biên soạn tài liệu tập huấn, cung cấp kiến thức cốt lõi nhất, dễ học, dễ hiểu, dễ áp dụng.

- Trực tiếp hướng dẫn các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đến hàng ngàn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, suất ăn sẵn.

Mình sẽ giúp bạn có những hiểu biết quan trọng nhất, giúp bạn duy trì an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, tránh bị xử phạt vi phạm hành chính. 

Thời gian, tiền bạc của bạn được tiết kiệm. Uy tín của bạn được xây dựng.   

Liên hệ mình để đăng ký khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm!